ส่วนผสม

• แครอท 40 กรัม

• ต้นหอม 10 กรัม

• กระเทียม 5 กลีบ

• ข้าว 1 ถ้วย

• ปลาทู 2 ตัว

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• ซอสปรุงรส 2 ½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• พริกไทย 1 ช้อนชา

• น้ำมันพืช 10 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ท้วม รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดจนปลาทูออกสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้เย็น แกะปลาทูที่ได้และฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่จานเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมผัดจนออกสีเหลืองทอง และส่งกลิ่นหอม

3. นำปลาทูที่ฉีกไว้ใส่ลงกระทะ ตามด้วยไข่ไก่ ข้าวและแครอท ผัดทั้ง 4 อย่างนี้ให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล

5. ปิดท้ายด้วย พริกไทย และ ต้นหอม คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นตักข้าวผัดที่ได้ใส่จานที่เตรียมไว้ได้เลย!!!

6. เพิ่มความสวยงามอีกนิดด้วยการนำแตงกวามาตกแต่งจาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก….. เหมียวๆๆ ^^