Rhythm & Bowl : ส้มตำพร้อมผอม
ส่วนผสม
-
มะละกอสับ 1 ถ้วย
-
แครอท ¼ ถ้วย
-
มะเขือเทศราชินี 4 ลูก
-
พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
-
กระเทียม 4 กลีบ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำหญ้าหวาน 1/2 ถ้วย
-
กุ้งลวก 9 ตัว
-
กุ้งแห้ง 5 กรัม
-
เมล็ดฟักทอง 5 กรัม
วิธีทำ
-
นำพริกและกระเทียมใส่ลงในครก ตำพอแหลก
-
ใส่มะละกอ, แครอท, มะเขือเทศราชินี ตำต่อจนเข้ากัน
-
ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำหญ้าหวาน ตำต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
-
ใส่กุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำใส่จานเลยจ้าาา
-
ได้ส้มตำมาแล้ว โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง และกุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟความผอมค่ะ
หมายเหตุ : วิธีต้มใบหญ้าหวาน
-
ต้มน้ำในปริมาณ 200 ซีซี รอให้น้ำในหม้อเดือด
-
นำใบหญ้าหวาน 1 หยิบมือ ใส่ลงในหม้อ ชิมน้ำให้ออกรสหวาน จากนั้นปิดไฟ
-
นำน้ำที่ได้มากรองกากใบหญ้าหวานออก เพื่อแยกน้ำออกมา นำน้ำที่ได้ไปปรุงรสในอาหาร