Rhythm & Bowl : เบนโตะอิ่มบุญ
บอกเลยว่า Rhythm & Bowl อาทิตย์นี้ทำขึ้นเพื่อต้อนรับวันอาสาฬหบูชากับเมนู "เบนโตะอิ่มบุญ"
ซุปไก่
ส่วนผสม
- น่องไก่เล็ก 15 น่อง
- น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
- คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ซุปไก่ 1 ก้อน
- กานพลู 2 หยิบมือ
- แครอท
- มันฝรั่ง
- มะเขือเทศ
- หัวหอมใหญ่
- ผักชี, รากผักชี
- ต้นหอม
วิธีทำ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำ นำคนอร์และรากผักชีใส่ รอจนน้ำเดือด
- นำมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ ที่หันเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยกานพลู รอน้ำเดือด 5 นาที (ครั้งที่ 1)
- นำไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงหม้อ รอน้ำเดือด 5 นาที (ครั้งที่ 2)
- เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ปิดฝา ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วปิดไฟ
- ตักซุปไก่ที่เราเตรียมไว้ใส่ในเซ็ทเบนโตะ โรยด้วยต้นหอม ผักชี
ไข่ม้วน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
สเปรย์น้ำมันกระป๋อง
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยมิริน โชยุ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ฉีดสเปรย์น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน
- นำไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงกระทะ (ครั้งที่ 1) รอไข่อีกข้างสุก จากนั้นค่อยๆ ม้วนไข่ขึ้นไว้ด้านบน
- นำไข่ใส่กระทะ (ครั้งที่ 2) รอไข่อีกข้างสุก จากนั้นม้วนไข่จากบนลงล่าง
- ใส่ไข่ลงกระทะอีกครั้ง (ครั้งที่ 3) รอไข่อีกข้างสุก จากนั้นม้วนจากล่างขึ้นบน นำมาพักไว้
- ตัดไข่ม้วนเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาพักไว้
ปลาทูทอด
ส่วนผสม
-
ปลาทู 2 ตัว
-
น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนเดือด
-
นำปลาทูที่เตรียมไว้ใส่ลงกระทะ ทอดปลาทูจนเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง นำมาพักไว้
ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม
- แครอท
- บร็อคโคลี่
- เห็ดชิเมจิขาว
- กระเทียมสับ
- กุ้ง
- น้ำมันพืช
- น้ำสต๊อกผัก
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 หยิบมือ
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียม ผัดจนกระเทียมเริ่มหอม
-
ใส่เห็ดชิเมจิขาว ตามด้วยแครอท และบร็อคโคลี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
เติมน้ำสต๊อก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลา และกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
เติมน้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วนำไปพักไว้
Tip & Trick
- นำแป้งข้าวโพด 40% + น้ำ 60% + กุ้ง = กุ้งจะเด้งตามที่คุณต้องการ
วิธีการจัดเบนโตะ
- นำอาหารทั้งหมดที่เตรียมไว้แล้ว จัดลงเบนโตะ เพิ่มเติมด้วยผลไม้ตามที่คุณต้องการ